范围:本标准规定了液固扩繁香菇栽培种的相关术语和定义、质量要求、生产培养记录、抽样、检验方法、检验规则、留样及标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于液固扩繁香菇栽培种的生产、流通和使用; 主要技术内容:质量要求1.1  感官指标1.1.1 容器盛装栽培种容器聚丙烯或聚乙烯塑料袋，始终保持完好无损，无刺孔，无裂缝。1.1.2封口菌种袋接种口用海绵块、无棉盖体封口。始终保持干燥，洁净，松紧适度不脱落。若使用无棉盖体封口,菌种袋上表面距袋口的距离40～50 mm。若使用海绵块封口，菌袋口内回窝深度25～30mm。1.1.3菌种基质菌种培养料基质粗细混合，要求木屑颗粒直径小于8mm。1.1.4 菌种外观菌丝生长均匀，充满容器，洁白、浓密、健壮、紧贴瓶（袋）壁，无角变，无高温抑制线，无干缩，无或极少有深黄色水珠，无转色，无拮抗现象，无酸臭霉等异味，有香菇特有的香味。菌种袋饱满挺实，略有弹性，内部菌丝连接紧密，不松散。无蚊、蝇等昆虫的卵、幼虫、蛹和成虫的滋生，必要时可使用放大镜观察。1.2 菌种微观特征生物学显微观察系本品种香菇菌丝形态，具有透明、分枝状，有横隔和明显的锁状联合。无其它菌类菌丝和孢子。1.2.1  细菌检验  抽样检验菌种袋内菌种有无细菌。1.2.2 霉菌检验  抽样检验菌种袋内菌种有无霉菌。1.2.3  真实性鉴定  抽样检验菌种与标签品种是否是同一品种。1.3  成品检出按4.1、4.2指标检出合格栽培种产品，保存备用。2  生产培养记录备案对每批次的栽培种，按生产工艺流程，对每个生产、管理环节进行可追溯性的生产培养记录。3  抽样3.1  栽培种成品按菌种品种、来源和接种时间分批编号。按批随机抽取被检样品。3.2 栽培种的抽样量为该批菌种量的1%以上，每批抽样数量不得少于1%。每批数量较大的也可进行两级抽样。4  检验方法4.1  感官检验容器、封口、菌种基质、菌种外观等指标检验采用肉眼、手感、放大镜观察。按GB 19170和NY/T 1846规定方法检验。4.2  微生物学检验4.2.1  菌丝微观形态采用插片培养法或水封片培养法，按NY/T 1846规定方法检验。4.2.2  细菌检验采用液体培养基检验法或PDA平板培养基高温检验法，按NY/T 1846规定方法检验。4.2.3  霉菌检验采用PDA平板培养基高温培养法检验，按NY/T 1846规定方法检验。4.3  菌丝生长速度检验将样品菌丝接种于PDA平板中心， 25℃±1℃恒温培养，确定测试起点，培养足够时间，测定单位时间菌丝生长速度。取3个以上样本平均值。4.4  菌丝生长量检验将样品菌丝接种于液体摇瓶培养基中，25℃±1℃恒温震荡培养5～7日，测定单位时间单位容量菌丝生长量(干重)，单位g/100ml。取3个以上样本平均值。4.5  真实性鉴定采用酯酶同工酶电泳法、ISSR法及RAPD法、参考拮抗反应法，按NY/T 1846规定方法检验判定。5  抽样与留样5.1  抽样方法采用随机抽样法，从批次中抽取具代表性的抽检样品。5.2  留样要求每个批次栽培种袋按1%比例留样，放于1～4℃冷库中保存，直到本批次栽培种接种后正常出菇结束。6  判定规则按上述检验方法对菌种真实性、菌种外观、菌丝微观形态、培养特征、杂菌和虫螨、菌丝生长速度、菌丝生长量、栽培性状等指标进行检验，全部符合判定为合格菌种。其中任何一项不符合要求，均为不合格菌种。7  标签、包装、运输、贮存符合NY/T528关于标签标志、包装运输的要求