T/HSCY 02-2024-农家虾米汤制作规范-国家数字标准馆

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农家虾米汤制作规范

发布日期： 2024-07-24

实施日期： 2024-07-24

主要技术内容:本标准规定了农家虾米汤制作的术语和定义、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以干虾米、猪肉丁、豆腐丁为原料烹调制作的农家虾米汤

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 01.020综合、术语学、标准化、文献 - 术语学(原则和协调配合)

关联关系

研制信息

归口单位：霍山县餐饮烹饪协会

起草单位：安徽南岳山庄宾馆有限公司、五十年代餐饮有限公司、安徽迎驾山庄宾馆、老徽州食府、满庭芳大酒店

起草人：杜军、汪霞、黎秀根、郭忠涛、陆秀勇、陈月林、余晓军

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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