EN ISO 17718:2014-来自小麦的全麦和面粉（Triticum aestivum L.） - 作为混合和温度升高的函数的流变行为的测定（ISO 17718:2013）-国家数字标准馆

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Wholemeal and flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase (ISO 17718:2013) 来自小麦的全麦和面粉（Triticum aestivum L.） - 作为混合和温度升高的函数的流变行为的测定（ISO 17718:2013）

发布日期： 2014-12-17

实施日期： 2014-12-17

                ISO 17718:2013规定了流变行为的测定作为混合和温度升高的函数。适用于小麦（Triticum aestivum L.）工业或实验室研磨的全麦面粉样品

ISO 17718:2013 specifies the determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase. It is applicable to all wholemeal and flour samples from industrial or laboratory milling of wheat (Triticum aestivum L.).

分类信息

发布单位或类别：国际组织-欧洲标准化委员会

CCS分类： C50/64医药、卫生、劳动保护 - 卫生

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

归口单位： CEN/TC 338-

相似标准/计划/法规

现行

DIN EN ISO 17718

Wholemeal and flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase (ISO 17718:2013)
全麦面粉和小麦面粉（小麦属）（Triticum aestivum L.）-作为混合和温度升高函数的流变学行为的测定（ISO 17718-2013）；德文版EN ISO 17718:2014

2015-03-01