本标准适用于食品添加剂柠檬酸钠E331，其是1-取代的（i）中，2-取代的（ii）和3-取代的用于在食品工业中使用的柠檬酸（III）钠盐

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку цитраты натрия Е331, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) натриевые соли лимонной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности