范围:本文件规定了江汉大米稻谷的术语和定义、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则和标签标识。 本文件适用于江汉平原区域范围内37个县（市、区）种植的稻谷; 主要技术内容:4　质量要求与卫生要求质量要求质量指标应符合表1要求。表1　质量指标项目　千粒重g　糙米粒长mm　糙米长宽比　出糙率%　整精米率%　垩白度%　品尝评分值分　不完善粒含量%　水分含量%　直链淀粉含量（干基）%　杂质含量%　黄粒米含量%　谷外糙米含量%　互混率%　色泽气味≥　≥　≥　≥　≥　≤　≥　≤　≤　　≤　≤　≤　≤指标　20.0　6.5　3.0　75.0　44.0　8.0　75　5.0　14.5　13.0～20.0　1.0　1.0　4.0　5.0　正常卫生要求4.2.1  食用稻谷按 GB 2715及国家有关规定执行。4.2.2  植物检疫按国家有关标准和规定执行。5　检验方法5.1  扦样分样按GB/T 5491执行。5.2  千粒重检验按GB/T 5519执行。5.3  糙米粒长、长宽比检验按GB/T 24535执行。5.4  出糙率检验按GB/T 5495执行。5.5  不完善粒检验按GB/T 5494执行，检验结果按式（1）计算：……………………………（1）式中：w—稻谷不完善粒含量，%；m0′—稻谷试样质量，单位为克（g）；m1—糙米不完善粒质量，单位为克（g）；在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平分数，即为测试结果，测试结果保留到小数点后一位。5.6  整精米率检验按GB/T 21719执行。5.7  水分含量检验按GB 5009.3或GB/T 5497执行。5.8  杂质含量检验按GB/T 5494执行。5.9  黄粒米含量检验按GB/T 5496或GB/T 35881执行。5.10 谷外糙米含量检验按GB/T 5494执行。5.11  互混率检验按GB/T 5493执行。5.12  垩白度检验按GB/T 1354执行。5.13  品尝评分值检验按GB/T 15682执行。5.14  直链淀粉含量检验按GB/T 15683执行。5.15  色泽气味检验按GB/T 5492执行。6　检验规则6.1  检验规则按GB/T 5490执行。每一批次应为同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的稻谷。6.2  判定规则质量指标全部符合江汉大米稻谷的指标要求，其他指标按国家有关规定执行。7　标签标识应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、产地、收获年度和月份