T/SCHX 004-2023-蕲县马蹄烧饼-国家数字标准馆

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蕲县马蹄烧饼

发布日期： 2023-10-24

实施日期： 2023-11-14

范围:本文件规定了蕲县马蹄烧饼的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征。
本文件适用于蕲县马蹄烧饼的制作;
主要技术内容:主要内容包括蕲县马蹄烧饼的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：宿州市餐饮行业协会

起草单位：宿州市埇桥区餐饮职业培训学校、宿州市餐饮行业协会、宿州市多味楼饮食服务有限责任公司、宿州市食品药品检验检测中心、宿州市花开假日餐饮服务有限公司、宿州国际大酒店有限责任公司、宿州市埇桥区胡同印象饭店、宿州壹品慧生活科技有限公司、安徽鼎厨鲜食品有限公司、宿州市埇桥区蓉妈串串香火锅、宿州市埇桥区老味洛馍村餐馆、灵璧县德膳饭店

起草人：邵长青、郑宇、陈平朵、尹正科、蒲锐、王彬、袁希月、白雪峰、陈亮、袁领航、吕宝山、张雅枫

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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