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T/ZYCX 001.2-2018
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遵义红 袋泡原料茶加工技术规程
发布日期:
2018-03-20
实施日期:
2018-03-21
范围:本标准规定了遵义红袋泡原料茶加工的术语和定义、加工场所要求、原料(鲜叶)要求和加工工艺技术要求。
本标准适用于遵义红袋泡原料茶的加工;
主要技术内容:1、加工场所基本条件 : 应符合DB52/T 630的规定2、加工过程卫生要求: 应符合GB 14881的规定3、原料(鲜叶)要求 :为新鲜、干净的正常鲜叶。 以适制红茶的茶树品种鲜叶为原料,要求一芽二、三叶至机采叶。4、加工工艺技术要求 :工艺流程: 遵义红袋泡茶原料工艺可分为条茶型加工工艺与碎茶型加工工艺;技术要求 :条茶型技术要求、 碎茶型技术要求; 成品茶质量要求 :应符合TB52/ZYCX 001.1的规定
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