本标准适用于肉类，肉类制品，肉和含肉的产品，并且建立了一种用于确定氨基氨氮范围为25至100克产物300.0毫克

Настоящий стандарт распространяется на мясо, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает метод определения амино-аммиачного азота в диапазоне значений от 25 до 300,0 мг на 100 г продукта