T/DGIF 002-2024-道滘镇粽子小作坊生产加工管理规范-国家数字标准馆

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道滘镇粽子小作坊生产加工管理规范

发布日期： 2024-09-19

实施日期： 2024-10-19

主要技术内容:本标准规定了道滘镇粽子小作坊生产加工管理中的基本要求、加工场所及环境、设备设施、食品原辅料、食品添加剂、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、产品召回、管理制度等

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X11食品 - 食品加工与制品 - 粮食加工与制品

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：东莞市食品学会

起草单位：东莞市道滘食品协会、东莞市食品学会、东莞理工学院、东莞市四海饮食管理服务有限公司、东莞市道滘酒钱庄贸易商行、东莞市辉记裹蒸粽店、东莞市聚丰裹蒸粽店、东莞市传诚裹蒸粽店

起草人：蔡灿明、袁胜朝、邹水洋、杨小莹、王志居、叶庆年、叶寿安、卢转章、刘振宇

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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