范围:本文件规定了酸枣栽培的术语和定义、条件要求、苗木培育、建园、田间管理、病虫害防治和采收、酸枣树种植周期管理历和建档等要求。 本文件适用于新疆维吾尔自治区南疆和东疆地区的酸枣种植; 主要技术内容:酸枣栽培技术规范1范围本文件规定了酸枣栽培的术语和定义、条件要求、苗木培育、建园、田间管理、病虫害防治和采收、酸枣树种植周期管理历和建档等要求。本文件适用于新疆维吾尔自治区南疆和东疆地区的酸枣种植。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391  绿色食品 产地环境质量NY/T 393  绿色食品 农药使用准则NY/T 394  绿色食品 肥料使用准则LY/T 1497-2017  枣优质丰产栽培技术规程LY/T 1964-2011  酸枣LY/T 2825-2017  枣栽培技术规程3术语和定义LY/T 1497-2017 枣优质丰产栽培技术规程、LY/T 1964-2011 酸枣、LY/T 2825-2017 枣栽培技术规程界定的及下列术语和定义适用于本文件。4条件要求4.1环境条件应符合NY/T 391的要求。4.2土壤条件种植酸枣的土壤pH值宜为4.5～8.5的沙土、沙壤土、壤土或黏质壤土。4.3 气候条件光照充足、年平均气温不低于6℃、极端最低气温不低于-30℃、无霜期不低于100d。5 苗木培育5.1砧木苗培育5.1.1选种仁应选取外表完整、成熟度高、籽粒饱满、颜色紫红的新鲜酸枣仁。5.1.2 种仁处理人工播种应在播种前将酸枣仁放入40℃～50℃温水中浸泡12h后捞出淋干待用；机器播种,种子无需浸泡，直接播种。5.1.3 播种地整治5.1.3.1营养杯选择约10cm高、内径8cm～10cm的营养杯，在杯中装满四分之三的细土，种子直接播于土面下2 cm～3 cm，并排整齐于畦内，畦内灌水漫至营养杯高处，水从杯底渗入杯内土壤。5.1.3.2平地根据地块分为人工点播和机播两种，行距30cm～40cm，株距10 cm～15cm，滴灌浇透水至3 cm～ 4 cm深。5.1.3.3 坡地坡度小于25°的缓坡地，整地成梯田或水平沟后播种，播后浇透水至种子埋深1cm以上。5.1.4 播种5.1.4.1 播种时期土壤解冻后，日最低气温高于5℃。5.1.4.2 间苗当幼苗高度达到3cm～7cm时开始间苗。每定植穴留生长势较强的1～2株。5.1.5 苗期追肥定苗后，应及时施入尿素10kg～15kg/667m2，并浇透水；在苗木生长旺期，约6月下旬至7月上旬，每亩施复合肥15kg～20kg，并及时浇透水。5.2  嫁接育苗5.2.1 接穗准备砧木苗培育第二年，在萌芽前从良种母株上采集健康的一年生枝条，剪成具有1～2个芽的枝段。5.2.2 封蜡采用熔化后70℃～80℃的石蜡溶液密封接穗。5.2.3 接穗贮藏将封蜡后的接穗存放在0℃～5℃低温的地窖或容器中。5.2.4嫁接在树液流动后至萌芽早期，选择根茎直径大于0.5cm的砧木苗，采用劈接、腹接等方法改接选定良种接穗。5.2.5 接后管理嫁接后每隔7d～10d，及时去除接口下砧木苗的萌芽。5.2.6 施肥接穗成活后，萌生新枝生长到约15cm时，每亩施尿素15kg、复合肥15kg，施肥后及时浇透水；苗木生长到50cm时施复合肥30kg；苗木生长1.0m～1.2m处摘心，促使苗木健壮生长。5.2.7病虫管理嫁接苗成活后及时防治枣粘虫、红蜘蛛、枣锈病和枣疯病等。5.2.8 除草根据杂草生长情况，及时中耕除草。定期巡检，每周一次，遇特殊情况，应每天巡检。5.3脱毒苗培育经组培练苗后，除去营养杯，按行距30cm、株距20cm，栽植在育苗圃中，按育苗措施管理。5.4 根蘖苗培育春季发芽前，在良种自根苗母株外围1m～2m范围挖宽30 cm～40 cm、深40～50 cm的沟，切断粗度在2.0 cm以下的根，剪平伤面，填入湿润肥沃的土壤，根蘖苗高达20 cm～30 cm时间苗，留壮去弱，翌年苗高达1.0m左右时，即可出圃。6 建园6.1 园地规划包括小区划分、道路、排灌系统、防护林及其他必要的附属设施。6.2整地平地建园应进行土地深翻和平整；沙荒地应进行土壤改良；山区及丘陵地沿等高线方向修筑水平梯田。6.3品种选择根据建园目的、市场需要及社会经济状况等因素，并结合品种特性确定主栽品种和品种配置，主栽品种应为乡土良种，引进品种必须是经过区域试验并获成功的品种。6.4 苗木选择选择地茎≥0.8cm以上，生长健壮的一级苗。6.5 定植前处理6.5.1 截干在苗木高0.8m～1.0m处截干、剪口下三根二次枝可留一节枝段，其余侧枝全部剪除。6.5.2 修根去掉嫁接口绑缚的塑料布，对受伤侧根应剪除劈开部分，须根长不超过15cm。6.5.3 浸根处理后的苗木应及时浸入水中或配制的生根粉溶液或泥浆。6.6 苗木定植6.6.1 定植时期春秋两季均可栽植,以春季萌芽前后栽植为宜，秋季应在落叶后冻土前为宜。6.6.2 定植密度平原地区栽植，株距为1.0m～2.0m，行距为3.0m～4.0m；丘陵山地进行等高线栽植，行距按梯田平面宽度适当调整，株距1.0m左右。6.6.3 挖定植穴或沟按照设计的株行距，挖栽植穴,穴内直径和深度均为60cm～80cm；可采用机械挖宽和深60cm～80cm的种植沟；　挖出的表土与底土分开堆放，将有机肥和表土混合后待用，每穴施有机肥约10kg（贫瘠地用20kg）。6.6.4 定植苗木应放置在栽植穴的中央，使苗木根系舒展，栽植深度以苗木根茎部位与地面持平为宜，栽后踏实、灌水，待栽植穴地面干水后可覆盖1.0mm～2.0mm厚的细或全面覆盖地膜。7 田间管理7.1 地管理7.1.1松土、培土在生长期结合除草对树冠下土壤进行松土，并在树干基部适当培土，以不超过原嫁接部位10cm为宜。7.1.2深翻扩穴苗木成活后翌年可在早春（土壤化冻后）或秋末（苗木落叶前），在苗木冠幅下深翻土壤，耕深20cm～30cm。7.2 水管理7.2.1灌水根据土壤墒情，当土壤相对含水量低于50%时应及时灌水。一般在萌芽前、开花前、果实迅速膨大期、上冻前结合施基肥各浇透40cm～60cm水1次。7.2.2 灌水方法在栽培面积大且水源充足条件可使用畦灌、沟灌；在水资源短缺地使用滴灌。7.2.3 保墒在无灌溉条件下，需在行间或树冠下铺设碎石、园艺地布或黑地膜进行保墒。7.2.4 排水降雨量超过100mm时或土地饱和吸水后应及时排水，预防涝灾。7.3  肥管理7.3.1用肥原则在种植、生长过程中施用的肥料种类主要包括复合肥、速效肥、有机肥和绿肥。基肥宜以腐熟的农家肥为主，可适量加入速效肥，也可使用成品生物有机肥。肥料施用的原则和使用规定应符合NY/T 394的要求。7.3.2 施基肥秋季果实采收后土壤上冻前,在树冠下两侧挖宽60cm、深40cm的条状沟或者围绕树冠的环形沟，施基肥量为5000kg～8000kg/667m2。秋季没有施基肥的种植园区，在翌年土壤解冻后可及时补施。7.3.3 追肥7.3.3.1 追肥时期为萌芽前、开花前、果实迅速膨大期。7.3.3.2 追肥可采用穴施、撒施、滴灌施水溶肥或喷施，穴施和撒施后应及时浇水使肥料充分溶解。7.3.3.3 生长前期以氮肥为主，用量25kg/亩；生长中后期以磷、钾肥为主，用量30kg/亩。7.4 杂草管理根据杂草生长情况，及时中耕除草。行间可间作绿肥，绿肥要及时刈割，就地翻压。7.5 花期管理7.5.1花期喷水盛花期结合叶面施肥于16点后可全园树冠喷施水雾2次～3次，间隔为1天～2天。叶面肥可使用尿素和磷酸二氢钾各0.2%～0.3%混合液。7.5.2环剥盛花期对主干直径达5cm以上的壮树进行环剥，幼树、弱树以及上年环剥后愈合不好的树不环剥。7.5.3环剥方法首次环剥距地面10cm，其后每年上移3cm～5cm。环剥时用刀在树干上环切两圈，两圈宽度约为环剥处树干粗度1/10～1/8，深达木质部，剥下树皮，最宽不超过1.2cm，直到接近主干第一分支时，再从下而上重复进行。7.6 整形修剪7.6.1 整形修剪原则控制树冠高度和大小，使树体结构合理，枝条疏密适度，改善通风透光条件，提高果品产量和质量。7.6.2 修剪时期冬季修剪在落叶后至萌芽前进行，夏季修剪在生长期进行。7.6.3  修剪树形及结构7.6.3.1主干疏层形树高不超过2.5m，主干高60cm，有中心干，第一层3个～4个主枝，第二层2个～3个主枝，第二层以上留1个～2个主枝。层间距40cm～60cm，层内间距10cm～20cm，第二层以上约50cm。主枝与主干夹角70o～80o，主枝上着生1个～2个侧枝和3个～5个二次枝。主枝上的第一侧枝距中心干20cm以上, 同一主枝上相邻的两个侧枝应分布在主枝的两侧，其间距约20cm以上。7.6.3.2自由纺锤形树高不超过2.5m，主干高60cm，有中心干，主枝或二次枝交互着生于主干上，主枝与主干成70o～80o夹角，主枝上可着生侧枝。7.6.4 修剪方法按LY/T 2825 枣栽培技术规程执行。8 病虫害防治8.1  防治原则防治原则是预防为主，治理为辅。防治措施以农业措施、物理方法和生物防治为主，化学防治为辅。8.2  植物检疫调运苗木应加强植物检疫。8.3  防治技术8.3.1 农业防治8.3.1.1 栽植无病虫苗木。8.3.1.2 栽植时避免苗木失水，就地育苗，随栽随起，适宜密度。8.3.1.3 合理间作套种。8.3.2 物理防治利用无残留无公害的物理措施，如光、热、电、温、湿、放射、胶等，人工或机械防治病虫。表1  常见物理防治方法及对应的病虫害物理防治方法　原理　杀灭害虫光诱杀　利用害虫趋光性强的害虫　尺蠖、天蛾、金龟子、夜蛾、蝼蛄、叶蝉等用马粪、炒香的麦麸等加农药制成毒饵诱杀　地老虎、蝼蛄树干基部绑草把，引诱害虫群集于草把内，集中烧毁　山楂叶螨、枣镰翅小卷蛾捕杀法　人工捕杀　枣尺蠖的雌蛾、具有假死性的象甲和金龟子等阻隔法　萌芽前，在树干周围堆土或在树干基部围塑料薄膜，下面堆沙成圆锥体　桃小食心虫、枣尺蠖8.3.3 生物防治保护、引进和繁殖害虫天敌。注意保护天敌越冬，并为天敌补充食料和寄主。表2 部分害虫对应天敌天敌　杀敌原理　对应害虫瓢虫、螳螂、蜻蜓、草蛉、步甲、蜘蛛、捕食性螨类、啄木鸟、大山雀、画眉等　捕食　叶蝉、椿象、木虱、吉丁虫、天牛、金龟子、蛾类幼虫、叶蜂、象鼻虫等松毛虫、赤眼蜂　捕食　枣镰翅小卷蛾瓢虫　捕食　介壳虫寄生蜂和寄生蝇类　寄生害虫体内白僵菌、苏云杆菌、刺蛾颗粒体病毒、枣尺蠖核型多角体病毒　抑制害虫生长发育木霉　　根朽病菌8.3.4 化学防治选用高效低毒低残留经国家相关部门登记注册的农药品种，适时适量用药，化学防治与农业防治、物理防治、生物防治相结合。化学防治农药使用应符合NY/T 393-2013的规定。8.4 主要病虫防治方法酸枣树的主要病虫防治按LY/T 2825-2017执行。9果实采收9.1采收时期鲜食酸枣应在脆熟期采收；加工和仁用酸枣应在完熟期采收。9.2采收方法人工或机械采收，鲜食用酸枣应避免机械损伤。9.3 采后处理鲜食用酸枣采收后应及时分级、包装、贮存，加工和仁用酸枣应及时根据用途晾晒或烘干。10 酸枣树种植周期管理历见附录A。11 建档11.1 建档种植园应对园地档案、种苗合格证、肥料合格证与施用记录、农药合格证与施用记录、采摘运输方式等内容进行记录和存档。所有记录的存档时间2年以上。11.2 档案记录及检查发现问题应及时纠正并记录，每年至少内部检查1次。11.3 追溯园区投入品应能追溯初始来源，追溯信息的采集应确保准确真实，有据可查。_____________________附录A（资料性附录）酸枣树栽培管理周年历酸枣树栽培管理周年历见表A.1。表A.1  酸枣树栽培管理周年历月份　节气　物候期　主要管理工作1月～3月　小寒、雨水、惊蛰、春分　休眠期　1）刮树皮、涂白、消灭害虫越冬虫卵；2）冬季修剪，剪除虫害枝；3）组织技术培训，制定全年工作计划；4）准备肥料、农药、地膜、种子和器具等物资；5）在树干中下部涂粘虫胶。4月　清明至谷雨　萌芽前后　1）苗木出圃，栽植或补植酸枣树苗；2）喷施3～5波美度石硫合剂；3）间作物和绿肥播种；4）补施基肥、追肥和灌水；5）园内地面和树上喷药，防治食芽象甲、枣瘿蚊、绿盲蝽等；6）园内挂粘虫板、安装诱蛾灯。5月　立夏至小满枝叶生长和初花期1）大酸枣树改接换优；2）夏季修剪；4）对酸枣树喷施农药，防治枣尺蠖、枣黏虫、绿盲蝽和枣瘿蚊等害虫，结合喷施0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液。6月　芒种至夏至　开花坐果期　1）夏季修剪；2）除萌、抹芽和立防风支柱；3）喷施促花坐果剂，结合喷0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液；4）干旱高温树冠喷水，间隔1天～2天1次，喷3次～4次；5）枣园放蜂，帮助授粉，提高坐果率；6）在枣园安装灭蛾灯，诱杀各种害虫；7）对酸枣树追肥，灌水，中耕除草；8）对树干第二次涂粘虫胶；9）喷施高效氯氰菊脂，防治桃小食心虫、龟蜡蚧和红蜘蛛等害虫.结合喷尿素0.2%和0.3%磷酸二氢钾；10）喷施80%大生M-45、0.2%～0. 3%硼砂液，秋来福600倍液，防治缩果病、炭疽病和裂果病。7月　小暑至大暑　幼果期　1）园内锄草和绿肥管理；2）进行高接树抹芽和枣头摘心；3）给酸枣树追肥、灌水和中耕除草；4）喷施氯氟氰菊脂、阿维菌素乳油，防治桃小食虫、红蜘蛛和黄刺蛾等害虫；5）喷施高锰酸钾或高效氯氰菊脂，防治枣裂果、缩果病、炭疽病和枣锈病等，结合喷施0.3%磷酸二氢钾和0.2%尿素溶液。8月　立秋至处暑　果实成熟期　1)园内中耕除草和绿肥管理；2)园内追肥、灌水、叶面喷肥；3)喷施70%多菌灵、桃小净1500倍液和0.2%～0.3%磷酸二氢钾，防治裂果病、桃小食心虫和红蜘蛛等，结合喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾；4)每10天喷1次1:2:200倍量式的波尔多液或锌铜波尔多液。9月　白露至秋分　果实成熟期 　1)在树干和主枝上缚草把，诱集越冬害虫；2)摘除枣树上病虫果和捡拾地面病虫落果；3)鲜食品种半红期采收，用于贮藏保鲜；脆熟期枣果采收用于鲜食和销售，完熟期枣果采收用于各种加工；4)绿肥处理、间作物回收，间作冬小麦播种。10月　寒露至霜降　落叶期　1)摘拾树上和地下病虫果；2)秋施基肥，秋耕枣园；11月～12月　立冬、小雪、大雪、冬至　休眠期　1)清除枣园枯枝、落叶、杂草和病虫害果；2)秋耕枣园，秋翻树盘，秋施基肥；3)给酸枣园和苗圃地浇越冬水；4)清除枣疯病病枝和病树；5) 刮树皮，涂白，消灭越冬害虫的虫卵和预防冻害；6)组织技术培训；7)进行全年工作总结；8)进行冬季修剪