T/GDFCA 102-2023-预制菜煲仔饭-国家数字标准馆

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预制菜煲仔饭

发布日期： 2023-10-27

实施日期： 2023-10-27

范围:本文件规定了预制菜 煲仔饭的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。
本文件适用于3.3定义的非即食预制菜 煲仔饭的生产、检验及流通;
主要技术内容:4　技术要求4.1　原辅料要求4.2　生产要求4.3　感官要求4.4　品质指标4.5　安全指标4.6　净含量偏差5　检验方法5.1　感官要求分析5.2　品质指标检验5.3　安全指标检验5.4　净含量偏差检验6　检验规则7　标签标识8　包装9　运输和贮存10　产品追溯11　管理体系要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.230食品技术 - 预包装食品和精制食品

关联关系

研制信息

归口单位：广东省食品流通协会

起草单位：中厨食品（深圳）集团有限公司、广州华生检测技术服务有限公司、龙德正中（佛山）投资发展有限公司、广州市花都区农业技术管理中心、广东省科学院生物与医学工程研究所、佛山市沃特测试技术服务有限公司、广东省食品检验所、必维科技服务（西安）有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、康正检测服务股份有限公司、华南理工大学、仲恺农业工程学院、广东开放大学、广东理工学院、广州中厨食品发展有限公司、中厨香港国际有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广东峰顺控预制菜有限公司、顺峰（香港）集团有限公司、佛山顺峰山庄饮食有限公司、广州市钱大妈农产品有限公司、深圳盒马网络科技有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、华润创业有限公司、香港太平洋咖啡有限公司、中科健康国际（澳门）有限公司、中科健康国际（亚洲）有限公司、海润食品（亚洲）有限公司、香港安达物流有限公司、广州洋葱时尚集团有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州绿洲科技技术有限公司、广州睿芯科技服务有限公司、广东省食品流通协会、广州市黄埔区食品安全协会

起草人：冯德悦、黄江鹏、邝国泳、黄旭东、钟婷、黄猛、沈立鑫、余慧英、邓小坚、何婉仪、钟平、刘绍洪、高裕锋、陈晓初、黄敏兴、文钰、庞无瑕、许可、涂冬漫、杨钰莹、冯椅玲、叶晶、刘蔼滢、米瑞、王冀成、龚珊、李学强、温宝英、萧丽雯、谭宇鹏、谭娟娟、王菊芳、曾晓房、姜浩、张鹰、刘圆圆、金晓石、陈洪超、张倩、齐虹丽、潘建国、李志鹏、何蔚韬、何震廷、陈家荣、何子彬、赵繁、曲红阳、暴同义、许杰、黄海青、黄洁、毕剑华、李超宇、杨英泽、王雪英、徐红艳、周亚杰、钟银锋、何适良、张耀文、何珊、张捷陆、张维青、黄鉴雄、林俭锋、向俨、刘建锋、叶映朵、谢天恩

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