本标准适用于食品添加剂E452聚磷酸钠（I），其是稠合磷酸钠，用于在食品工业中的使用。    缩合磷酸钠分成具有线性结构的磷酸根阴离子聚磷酸盐，有环形偏（循环）磷酸根阴离子和带网眼ultrafosfaty，支链磷酸根阴离子

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку полифосфат натрия Е452(i), представляющую собой конденсированные фосфаты натрия, предназначенную для использования в пищевой промышленности. Конденсированные фосфаты натрия подразделяют на полифосфаты, имеющие линейное строение фосфат-анионов, метафосфаты с кольцеобразным (циклическим) фосфат-анионом и ультрафосфаты с сетчатой, разветвленной структурой фосфат-аниона