T/CAB 0361-2024-烹饪食物定量描述中感官品质标度建立通用导则-国家数字标准馆

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烹饪食物定量描述中感官品质标度建立通用导则

发布日期： 2024-10-18

实施日期： 2024-10-18

主要技术内容:本文件规定了利用标度法对烹饪食物进行感官评价时其各感官品质标度的判定导则。本文适用于传统烹饪食物和预制加工食物感官品质标度的建立

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.240食品技术 - 感官分析

关联关系

研制信息

归口单位：中国产学研合作促进会

起草单位：中国标准化研究院、威凯检测技术有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、小熊电器股份有限公司、宁波方太厨具有限公司、杭州老板电器股份有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司、中国电器科学研究院股份有限公司、江苏省产品质量监督检验研究院、中标能效科技（北京）有限公司

起草人：史波林、邢军、汪厚银、岳玥、李雪、何国志、方堃、黄倩、黄明智、刘静、随青松、宋云娜、于文华

相似标准/计划/法规

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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