T/XMSSAL 0128-2024-餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范-国家数字标准馆

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餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范

发布日期： 2024-11-14

实施日期： 2024-11-14

主要技术内容:本文件规定了餐饮具清洗消毒的术语和定义、总体要求、场所卫生要求、设施设备要求、人员要求、清洗方法、消毒方法、保洁方法、虫鼠害控制、记录等要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.250食品技术 - 与食品接触的物品与材料

关联关系

研制信息

归口单位：厦门市食品安全工作联合会

起草单位：厦门中集信检测技术有限公司、厦门海关技术中心、厦门市翔安区市场监督管理局、集美大学

起草人：彭小莉、林伟言、周常义、徐敦明、林文俊、王红蕾、江锋、曹爽、陈倩、阴秀珠、沈晓芬、薛晓鹏

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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