主要技术内容:本标准规定了农村集体聚餐的术语及定义、分类、基本要求、报告登记、前期准备、加工制作、过程监控、食品留样、应急管理及宴席结束等内容。本标准适用于河北省沧州市沧县行政区域内每餐就餐人数100人以上的农村集体聚餐活动的管理。餐饮服务经营者、农村集体聚餐承办者等上门提供农村集体聚餐加工服务活动的，县区自办集体聚餐专业加工服务机构在县区上门提供家庭集体聚餐加工服务活动的，可参照本文件执行