ISO 3091:1975-肉类和肉制品——硝酸盐含量的测定（参考法） -国家数字标准馆

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Meat and meat products — Determination of nitrate content (Reference method) 肉类和肉制品——硝酸盐含量的测定（参考法）

发布日期： 1975-09-01

该方法包括用热水提取供试品，沉淀蛋白质并过滤。用金属镉将提取的硝酸盐还原成亚硝酸盐。通过添加磺胺和盐酸萘乙二胺形成红色，并在538 nm波长下进行光度测量。

The method consists in extracting of a test portion with hot water, precipitating of proteins and filtrating. Reduction of the extracted nitrates into nitrites by metallic cadmium. Formation of a red colouration by adding of sulfanilamide and nphthyl ethylenediamine hydrochloride and photometric measurement at a wavelength of 538 nm.

分类信息

发布单位或类别：国际组织-国际标准化组织

ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

关联关系

研制信息

归口单位： ISO/TC 34/SC 6

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