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养老机构食堂建设和管理规范
发布日期: 2021-06-18
实施日期: 2021-06-18
主要技术内容:本文件规定了养老机构食堂的建设和管理的要求,包括建设规划、许可、食品安全责任、食品安全管理的基本要求、原料采购、加工制作管理、备餐与供餐、营养搭配、制止餐饮浪费、废弃物管理、场所内外卫生、食品安全风险预防与控制、沟通协调、食品安全科普教育、社会公示与信息化管理和禁止情形与注意事项
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