这个标准描述了自动机用于切割肉骨架并确定与在屠宰场用于沿着山脊动物（牛和猪）屠体的自动切割机安全和健康要求相关联，与动物的胎体被切成两个半胴体

Настоящий стандарт содержит описание автоматических машин для разделки мясных туш и определяет связанные с безопасностью и гигиеной требования к машинам, применяемым на скотобойнях для автоматической разделки туш животных (крупного рогатого скота и свиней) вдоль хребта, при этом туша животного разделывается на две полутуши