该标准规定了用于确定每单位体积的相对重量的方法（“升重量空气”），动物和植物脂肪和油的体积转化为单位体积的质量或重量。    该标准仅适用于处于液态的脂肪。    确定用于每个温度的脂肪必须使得脂肪在此温度下不结晶

Настоящий стандарт устанавливает метод определения условной массы на объем («масса литра в воздухе») животных и растительных жиров и масел для преобразования объема в массу или массы в объем. Стандарт распространяется только на жиры в жидком состоянии. Температура определения для любого жира должна быть такой, чтобы жир при этой температуре не кристаллизовался