范围:本文件给出了餐饮业制服务实施的基本原则、分餐方式设计、服务的实施及遇公共卫生突发事件的 应对等方面的内容。 本文件适用于指导餐馆、酒店、宾馆、饭店等提供餐饮服务的餐饮的餐饮企业和集体供餐单位实施 分餐活动。家庭集体宴席可参考相关内容; 主要技术内容:本文件给出了餐饮业制服务实施的基本原则、分餐方式设计、服务的实施及遇公共卫生突发事件的应对等方面的内容。在用餐过程中， 以一人一套餐具，一人一份饭菜，一人一份饮品或使用公共餐具等形式，实现餐具、饭菜、饮品等的不交叉，无混用，可自主选择的餐饮方式