NY/T 3905-2021-冷冻肉解冻失水率的测定-国家数字标准馆

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冷冻肉解冻失水率的测定 Determination of thaw drip loss rate of frozen meat

发布日期： 2021-05-07

实施日期： 2021-11-01

本文件规定了冷冻肉解冻失水率的检测方法。
本文件适用于冷冻肉解冻失水率的检测,也适用于冷冻肉制品及冷冻水产品

分类信息

发布单位或类别：中国-行业标准-农业

CCS分类： X22食品 - 食品加工与制品 - 肉类加工制品

ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

关联关系

研制信息

归口单位：农业农村部农产品加工标准化技术委员会

起草单位：中国肉类食品综合研究中心、北京荷美尔食品有限公司、北京全聚德三元金星食品有限责任公司、北京北水食品工业有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司

起草人：王守伟、李石磊、李莹莹、郭文萍、段姗姗、魏颖慧、田寒友、杨中玉、张亚楠、彭博翰、王芳、陶翠

相似标准/计划/法规

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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