20080937-T-322-炒制辣椒酱质量通则-国家数字标准馆

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炒制辣椒酱质量通则 General rule for the quality of stir-fried chili sauce

下达日期： 2008-11-03

1.辣椒酱的定义及范围；
　　2.每种产品的特点、主要原料和可选原料；
　　3.产品的主要成分(辣椒素、氨基酸氮等)及含量；
　　4.允许含有的添加剂及污染物，其最高限量、卫生条件、重量及计量单位、标签、分析和采样方祛等.

分类信息

发布单位或类别：中国-国家标准计划

CCS分类： X66食品 - 食品发酵、酿造 - 调味品

ICS分类： 67.220.10香料和调料、食品添加剂 - 香料和调料

关联关系

研制信息

归口单位：全国调味品标准化技术委员会

起草单位：辣妹子食品股份有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、颐海（上海）食品有限公司、天津科技大学、宁夏红山河食品股份有限公司、青岛辣工坊食品有限公司、天津市利民调料有限公司、四川天味食品集团股份有限公司、黑龙江香其食品股份有限公司、新疆笑厨食品有限公司

起草人：杨丽、鲁劲峰、周熠、岳鹏、杨帆、杨国华、周宁、郑宇、王敏、王占河、杨正苍、吕少英、朱蕾、谭晓德、万守朋、石磊、刘然、王传明、余慧、贾碧洪、孔德柱、吴建军、王海鹰、王勇、俞春山、苟春梅

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