该标准规定了用于检测炒咖啡豆和官能的试饮溶液用粉碎咖啡豆样品和炒咖啡豆样品的准备方法。在该标准中，试样准备过程中进行的官能检查依赖于各相关当事人之间的协议，也取决于协议的接受或拒绝。一般来说，为了评价样品的缺点，需要少许炒过的咖啡，为了评价气味和颜色，需要中等程度的炒过的咖啡。根据该标准制成的试饮溶液不仅可以用于质量控制目的，还可以用于对多个试样进行相同实验过程时，试样之间的比较评价目的。

이 표준은 볶은 커피 원두와 관능 검사를 위한 시음 용액용 분쇄 커피 시료와 볶은 커피 원두 시료 의 준비 방법에 대하여 규정한다. 이 표준에서 시료 준비 과정에 수행되는 관능 검사는 각각 관련이 있는 당사자 사이의 협의에 의존 하며, 이에 대한 협의의 수락 또는 거부에 따라 결정되기도 한다. 일반적으로 시료의 결점을 평가하 기 위해서는 약간 볶은 커피가 요구되며, 냄새와 색을 평가하기 위해서는 중간 정도 볶은 커피가 요 구된다. 이 표준에 따라서 만들어진 시음 용액은 품질 조절을 목적으로 사용될 수 있을 뿐만 아니라, 여러 시료에 대하여 같은 실험 과정이 수행될 경우 시료 사이의 비교 평가 목적으로도 쓰일 수 있다.