T/SDJKR 0002-2020-健康肉全链条质量管理规范禽肉-国家数字标准馆

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健康肉全链条质量管理规范禽肉

发布日期： 2020-10-01

实施日期： 2020-11-01

主要技术内容:1.感官、理化指标应符合GB 2707的规定。理化指标应符合GB 16869的规定。2.微生物限量应符合表1规定。其他应符合国家相关规定。鲜禽肉菌落总数，cfu/g          ≤5×10的五次方　GB4789.2大肠菌群，MPN/100g      　≤1×10的四次方冻禽肉菌落总数，cfu/g          ≤5×10的五次方　GB4789.2大肠菌数，≤5×10的三次方 　GB4789.3

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： B40/49农业、林业 - 畜牧

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：山东健康肉产业联合会

起草单位：青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、上海市顶新国际集团、德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队

起草人：王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立

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