范围:本文件规定了微山麻鸭蛋与蛋制品的术语与定义、地理标志产品原产地范围、技术要求和试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于微山麻鸭的蛋与蛋制品的生产; 主要技术内容:5.1 原辅料要求5.1.1 原料蛋5.1.2 辅料5.2 感官要求5.3 污染物限量5.4 农药残留限量和兽药残留限量5.5 微生物限量5.6 食品添加剂5.7 净含量