本标准适用于干面包酵母，是生物技术上的纯培养酿酒酵母。    干酵母是高年级第一是专为工业生产的面包和糖果产品，使用以及自己的家烹饪

Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарные сушеные дрожжи, представляющие собой биомассу технически чистой культуры дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Сушеные дрожжи высшего и первого сорта предназначены для использования в промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для их домашнего приготовления