GB/T 39501-2020-感官分析定量响应标度使用导则-国家数字标准馆

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感官分析定量响应标度使用导则 Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales

发布日期： 2020-11-19

实施日期： 2021-06-01

本标准给出了有关定量响应标度(此处响应指感知的强度)的说明及其使用指南。
本标准适用于感官评价中所有的定量评价，元论是针对整体的定量评价还是针对特定属性的定量评价，也元论是客观性感官评价还是主观喜好性感官评价

分类信息

发布单位或类别：中国-国家标准

CCS分类： B04农业、林业 - 农业、林业综合 - 基础标准与通用方法

ICS分类： 67.240食品技术 - 感官分析

关联关系

研制信息

归口单位：全国感官分析标准化技术委员会

起草单位：中国标准化研究院、中国烟草总公司郑州烟草研究院、江苏大学、上海大学

起草人：刘文、赵镭、钟葵、史波林、汪厚银、申玉军、邹小波、高海燕、张迪、刘龙云、张璐璐

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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