该标准规定了食品链组织在人类消费视角下，为保障食品安全，有必要证实其管理食品安全危害因素的能力时，对食品安全经营系统的要求。这适用于所有涉及食品链的一个方面，同时希望持续提供安全产品的系统的组织。满足该标准所有要求的手段可以通过内部和外部资源实现。该标准规定了组织为使下列事项成为可能的要求。a）根据意图的用途，以向消费者提供安全产品为目的，计划、运行、运营、维护和更新食品安全经营系统b），遵守可适用的法律和规制性食品安全要求，实证c）为了增进顾客满意，判断和评价顾客要求。证实与双方就食品安全达成协议的顾客要求一致）:在食品链中，供应商；向顾客及相关利益相关者有效沟通食品安全问题e），保证组织表明的食品安全方针一致f），将这种适合性向相关利益相关者证实g），寻求外部机构对食品安全经营系统的认证或登记，或自行评价或自我宣言符合该标准的要求是全面的，无论规模和复杂性如何，食品链上的所有组织都可以适用。 这包括在食品链的一个或多个阶段中直接或间接相关的组织。直接相关的组织包括饲料生产者、收割者、农户、辅料生产者、食品制造者、批发者、食品服务提供者、供餐提供者、提供洗涤及卫生服务的组织、运输、保管及流通服务，但不限于此。间接相关的其他组织包括设备、清洗及消毒剂、包装材料及其他食品接触物质的提供者，但不限于此。该标准允许小规模及/或小规模组织（如小农场、小规模包装流通者、小规模零售或食品服务直销店）实行对外开发的管理手段组合。KS Q ISO／TS22004将给出适用备注标准的指南。

이 표준은 식품사슬의 조직이 인간의 소비시점에서 식품이 안전하다는 것을 보장하기 위해 그 식품안전 위해요소를 관리할 수 있는 능력을 실증할 필요가 있는 경우의 식품안전경영시스템에 대한 요구사항을 규정한다. 이는 식품사슬의 한 측면에 관련되어 있으면서 안전한 제품을 지속적으로 제공하는 시스템을 실행하고 자 하는 모든 조직에 적용 가능하다. 이 표준의 모든 요구사항을 충족시키는 수단은 내부 및 외부자원을 통해서 이루어질 수 있다. 이 표준은 조직이 다음 사항을 가능하게 하기 위한 요구사항을 규정한다. a) 의도하는 용도에 따라 소비자에게 안전한 제품 제공을 목적으로 식품안전경영시스템을 계획, 실행, 운영, 유지 및 갱신 b) 적용 가능한 법적 및 규제적 식품안전요구사항을 준수함을 실증 c) 고객만족을 증진시키기 위해 고객 요구사항을 판단 및 평가하고, 식품안전과 관련하여 상호합의 된 고객 요구사항과 일치함을 실증 d) 식품사슬에서 공급자, 고객 및 관련 이해관계자에게 식품안전 문제를 효과적으로 의사소통 e) 조직이 표명한 식품안전방침에 일치함을 보장 f) 그러한 적합성을 관련 이해관계자에게 실증 g) 외부기관으로부터 식품안전경영시스템에 대한 인증이나 등록을 추구하거나 이 표준에 적합함을 자 체평가 또는 자기 선언 이 표준의 요구사항은 포괄적이며, 규모 및 복잡성에 관계없이 식품사슬에 있는 모든 조직이 적용할 수 있도록 의도되었다. 이것은 식품사슬의 하나 또는 그 이상의 단계에서 직접적 또는 간접적으로 관련된 조직을 포함한다. 직접적으로 관련된 조직은 사료 생산자, 수확자, 농가, 부재료 생산자, 식품제조자, 도 소매자, 식품서비스 제공자, 급식 제공자, 세척 및 위생 서비스를 제공하는 조직, 운송, 보관 및 유통 서 비스를 포함하지만 이에 한정되는 것은 아니다. 간접적으로 관련된 기타 조직은 장비, 세척 및 소독제, 포장재 및 기타 식품 접촉물질의 공급자를 포함하지만 이에 한정되는 것은 아니다. 이 표준은 소규모 및/또는 영세조직(예：소규모 농장, 소규모 포장 유통자, 소규모 소매 또는 식품 서비 스 직판점)이 대외적으로 개발된 관리수단 조합을 실행할 수 있게 해준다. 비고 이 표준의 적용에 대한 지침이 KS Q ISO/TS 22004에서 주어진다.