T/GZYZC 019-2023-生态黔菜盗汗鸡-国家数字标准馆

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生态黔菜盗汗鸡

发布日期： 2023-12-26

实施日期： 2023-12-28

                主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官 、大肠菌群、净含量。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.230食品技术 - 预包装食品和精制食品

关联关系

研制信息

归口单位：贵州预制菜产业协会

起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、遵义医科大学、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心

起草人：李露、侯睿、田明净、罗砚文、张智勇、张建强、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、杨莉、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、刘黔勋、秦立学、龙凯江、彭婧、陈超航、何花、杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、刘永飞、宋艳艳、周英波、张雅丽、刘哲睿

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