本标准适用于面包，面包房，甜甜圈，面包干产品，面包棒，稻草，并建立用于确定的方法，其中糖的质量分数:a）将高锰酸盐; b）中加速，碘量; c）中热滴定的加速度。   在标准和规范提供了方法的应用并确立了这些产品的技术要求条件

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, хрустящие хлебцы, соломку и устанавливает методы определения в них массовой доли сахара: а) перманганатный; б) ускоренный, йодометрический; в) ускоренный горячего титрования. Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия