本文规定了用高频等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）定量测定钙（Ca）、铜（Cu）、铁（Fe）、镁（Mg）、锰（Mn）、磷（P）、钾（K）、钠（Na）和锌（Zn）含量的方法。本方法适用于表1规定范围内的牛奶、奶粉、黄油、奶酪、乳清、乳清粉、婴儿配方食品和成人营养产品。

Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la teneur en calcium (Ca), cuivre (Cu), fer (Fe), magnésium (Mg), manganèse (Mn), phosphore (P), potassium (K), sodium (Na) et zinc (Zn) par spectrométrie d'émission atomique avec plasma induit par haute fréquence (ICP-AES). La méthode est applicable au lait, au lait en poudre, au beurre, au fromage, au lactosérum, au lactosérum en poudre, aux formules infantiles et aux produits nutritionnels pour adultes dans les plages données dans le Tableau 1.