Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает потенциометрический метод определения (измерения) титруемой кислотности:
- в автоматическом режиме (метод А) Метод А является контрольным.
- в ручном режиме (метод Б).
Диапазон измерения массовой доли титруемых кислот – от 0,1 % до 35,0 % включительно