该标准规定了使用0.5克/立方分米的氯化钙的质量浓度制备在标准的乳底物微生物凝结剂对照样品的凝乳活性微生物凝结剂的样品的总凝乳活性的比较的方法。 （PH =6.50单位）

Настоящий стандарт устанавливает метод сравнения общей молокосвертывающей активности пробы микробного коагулянта с молокосвертывающей активностью контрольного образца микробного коагулянта в стандартном молочном субстрате, приготовленном с использованием раствора хлорида кальция массовой концентрации 0,5 г/дм куб. (pH = 6,50 ед.)