范围:本文件规定了北苑贡茶 建瓯水仙的产品分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存、保质期。 本文件适用于北苑贡茶 建瓯水仙系列产品; 主要技术内容:5　要求5.1  感官指标5.1.1　基本要求产品应洁净，不着色，不含非茶类物质，无异味，无霉变。5.1.2　感官品质感官品质应符合表1的要求。表1  感官品质要求项目　等 级特级　一级　二级　三级外形　条索　壮结重实　壮结　尚紧结　稍松色泽　油润、蜜黄砂绿　乌润，砂绿　尚乌润　稍乌润带褐色整碎　匀整　匀整　尚匀整　稍整齐净度　洁净　匀净　尚匀净　尚匀净稍夹细梗内质　香气　浓郁鲜爽，具花果香　清香细长　清纯　纯正滋味　醇厚甘滑　纯正　纯和　平和汤色　金黄清澈明亮　橙黄清澈　深橙黄　橙红叶底　肥厚黄亮、红边鲜艳　明亮、红边明显　尚明亮、红边尚明显　欠明亮,红边尚明显5.2  理化指标理化指标应符合表2的规定。表2  理化指标项  目　指  标水分（质量分数）/%        ≤　6.0总灰分（质量分数）/%      ≤　6.5粉末（质量分数）/%        ≤　1.0碎茶（质量分数）/%        ≤　8.05.3  质量安全指标5.3.1  污染物限量：应符合GB 2762的规定。5.3.2  农药残留限量：应符合GB 2763的规定。5.4  净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定