该规格适用于以食用为目的的水样采集技术。在该规格中，以食用为目的的水包括:a）无论水的最初状态或最初状态如何，为饮用水、烹调用、食物准备用或其他家用目的而处理的所有水b），除非有权的国家机关确信不会影响以水质完成形式的食品的有益性，否则以食用为目的的产品或物质的制造、加工、在保存或销售的制造设施中使用的所有水在规格中表示的指南只适用于处理前和/或水质评价结果中被分类为可饮用水等级的地方自治团体或类似的（包括个人系统）分配系统中引入的水。特别是，该规格适用于从分配系统到消费点、到消费点的所有阶段连续供应的水。这还包括需要应用额外水质管理的大楼内分配设施。该规格还适用于采样作业人员安全不受威胁的应急情况或与系统缺失的调查相关而可能发生的采样情况。该规格不提供使用饮用水生产的产品或水源（水源）的指南。以下项目是未被该规格提及的视图。采集原水（原水）的样品，如地下水和表面底流水——非连续供应源[例如，罐车（道路罐车）]提供的饮用水的样品——飞机，火车及船上储存水的样品采集——从食品或饮料（包括瓶装水）的样品采集——从没有密封的杯子里出来的饮料自动售货机采集样品

이 규격은 식용을 목적으로 하는 물의 시료채취 기술에 적용된다. 이 규격에서 식용을 목적으로 하는 물은 다음을 포함한다. a) 물의 최초 상태 또는 최초 상태와 관계없이 식수용, 조리용, 음식 준비용 또는 다른 가정용 목적 으로 사용하기 위해 처리한 모든 물 b) 권한이 있는 국가 기관이 수질이 완성된 형태인 식품의 유익함에 영향을 미칠 수 없다고 확신하 지 않는 한, 식용을 목적으로 하는 제품 또는 물질의 제조, 가공, 보존 또는 판매를 하는 제조시 설에서 사용되는 모든 물 이 규격에서 나타낸 지침은 처리 전 그리고/또는 수질 평가 결과에서 식용 가능한 물의 등급으로 분 류된 지방 자치 단체 혹은 이와 유사한(개인 시스템을 포함) 분배 시스템에서 끌어온 물에 대해서만 적용한다. 특히, 이 규격은 분배 시스템에서 소비 지점을 포함하여, 소비 지점까지 모든 단계에서 연 속적으로 공급되는 물에 적용된다. 이것은 추가적인 수질 관리가 적용되어야 하는 큰 빌딩 내 분배 시설도 포함한다. 이 규격은 또한 시료채취 작업자의 안전이 위협 받지 않는 응급 상황 또는 시스템 결여의 조사와 관 련되어 발생될 수 있는 시료채취 상황에도 적용된다. 이 규격은 먹는 물을 사용하여 생산된 제품 또는 수원(water source)에 대한 지침을 제공하지는 않는 다. 다음 항목은 이 규격에 의해 언급되지 않는 보기들이다. ― 지하수와 표면 저류수와 같은 원수(source water)의 시료채취 ― 비연속 공급원[예를 들어, 탱크로리(road tanker)]에서 공급된 먹는 물의 시료채취 ― 비행기, 기차 및 배에 실린 저장 수의 시료채취 ― 제조를 위해 사용된 먹는 물을 포함한 식품 또는 음료수(병에 담긴 물을 포함)의 시료채취 ― 밀봉되지 않은 컵으로 나오는 음료 자동 판매기로부터 시료채취