20131221-T-469-食品质量控制前提方案第1部分：食品加工-国家数字标准馆

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食品质量控制前提方案第1部分：食品加工 Prerequisite programmes on food safety—Part 1:Food manufacturing

下达日期： 2014-01-26

本标准主要内容包括术语和定义和ISO 22000:2005中7.2.3部分的具体要求,涉及技术建筑和相关设施的施工和布局；厂房的布局,包括工作空间和员工福利设施；供气、供水、供能和其他设施；辅助设施,包括废物和污水处理；设备的适用性及设备清洗、维护和预防性维修的方便性；采购材料的管理；交叉污染的预防措施；清洗和消毒；虫害控制；个人卫生；返工；产品召回程序；仓储；产品信息和消费者的意识；食品防护、生物性警戒和生物恐怖主义等.本标准适用于食品链中希望以本标准规定的要求来执行PRP,以符合ISO 22000:2005第7部分的各类食品生产加工组织.

分类信息

发布单位或类别：中国-国家标准计划

CCS分类： X00食品 - 食品综合 - 标准化、质量管理

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

起草单位：中国标准化研究院、中国合格评定国家认可中心、国家认监委认证认可研究所

起草人：刘文、刘鹏、黄筱静、孙昭、刘克、李强、段敏、戴岳、初侨、王彦蓉

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