DB14/T 1866-2019-山西刀拨面制作规范-国家数字标准馆

现行 DB14/T 1866-2019

到馆阅读

收藏跟踪

购买正版

山西刀拨面制作规范

发布日期： 2019-06-15

实施日期： 2019-08-25

本标准规定了山西刀拨面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉为原料制作的山西刀拨面

分类信息

发布单位或类别：中国-山西省地方标准

CCS分类： X11食品 - 食品加工与制品 - 粮食加工与制品

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：山西省商贸标准化技术委员会

起草单位：山西盛世面食科技研究院

起草人：刘存才、祝素霞、刘志娟、张素香、张俊平、芦峰、武春宝、徐根源、王亚明、马继忠、郭玲

相似标准/计划/法规

浮山刀拨面制作规范

DB14/T 1867-2019

山西焖面制作规范

DB14/T 1873-2019

山西莜面栲栳栳制作规范

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统