T/NBCY 1.1-2020-宁波“十大名菜”制作规范第1部分：冰糖甲鱼-国家数字标准馆

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宁波“十大名菜”制作规范第1部分：冰糖甲鱼

发布日期： 2020-01-03

实施日期： 2020-01-09

主要技术内容:规定了宁波“十大名菜”冰糖甲鱼的原料要求、制作工艺、菜肴特点和安全操作要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X10/29食品 - 食品加工与制品

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：宁波市餐饮业与烹饪协会

起草单位：宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市餐饮服务标准化技术委员会

起草人：邵飞、戴永明、楼承斌、李阳辉、林军、应刚峰、黄孝林、毛文光、张贤水

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