标准的本部分规定用于确定在含油种子农作物和动物饲料粗蛋白质含量的总氮含量和计算的方法。    该方法中，像Kjeldahl法，不蛋白氮和蛋白氮之间进行区分。对于粗蛋白含量的所使用的计算各个转换系数（见。附录D）。    这种方法并不适用于奶和乳制品中，该方法在ISO 14891设定[10]

Настоящая часть стандарта устанавливает метод определения общего содержания азота и расчет содержания сырого протеина в масличных культурах и кормах для животных. Настоящий метод, как и метод Кьельдаля, не делает различий между протеиновым азотом и не протеиновым азотом. Для расчета содержания сырого протеина используются различные коэффициенты пересчета (см. приложение D). Настоящий метод не применим к молоку и молочной продукции, для которых метод установлен в ИСО 14891[10]