本文件规定了测定人类食用谷物、豆类及其碾磨产品灰分的方法。涵盖的原料和产品包括: a） 谷物； b） 面粉和粗面粉； c） 其他碾磨产品（麸皮和高麸皮含量产品、短裤）； d） 混合谷物粉（混合物）； e） c）以外的谷物副产品（如小麦面筋、玉米粒、碎米粒）； f） 豆类及其副产品（面粉）。 本文件不适用于淀粉和淀粉衍生物（见ISO 3593）、动物饲料产品（见ISO 5984）或种子。

This document specifies a method for determining the ash yield by cereals, pulses and their milled products intended for human consumption. The source materials and products covered are: a)    grains of cereals; b)    flours and semolinas; c)     other milling products (bran and high bran content products, shorts); d)    mixed cereal flours (mixes); e)    cereal by-products other than c) (such as wheat gluten, maize grits, broken rice kernels); f)     pulses and their by-products (flour). This document does not apply to starches and starch derivatives (see ISO 3593), to products intended for animal feeding stuffs (see ISO 5984) or to seeds.