本标准适用于食品和动物饲料，并且将识别方法的亚硫酸盐的细菌在厌氧条件下生长，并且通过晶种固体营养介质确定产物的量的方法。    在固体营养培养基接种法被用于食品含有1克固体产物的产物是不小于150，或者在液态产品中的1立方厘米不小于15个菌落形成细菌亚单位。    该方法也适用于从食品生产和加工的领域采取环境样品的检测

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и корма для животных и устанавливает метод выявления сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях, и метод определения их количества путем посева продукта в плотные питательные среды. Метод посева в плотные питательные среды предназначен для пищевых продуктов, содержащих в 1 г твердого продукта не менее 150 или в 1 см3 жидкого продукта не менее 15 колониеобразующих единиц сульфитредуцирующих бактерий. Методы также применимы для испытания проб окружающей среды, отобранных из зон производства и переработки пищевых продуктов