DB35/T 930-2009-法式面包-国家数字标准馆

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法式面包

发布日期： 2009-05-26

实施日期： 2009-05-30

本标准规定了法式面包的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以小麦粉、白砂糖、酵母、盐、水为主要原料，加入适量辅料，经搅拌面团、发酵、
整形、醒发、烘烤而制成的松软多孔的法式面包产品

分类信息

发布单位或类别：中国-福建省地方标准

CCS分类： X28食品 - 食品加工与制品 - 焙烤制品

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

起草单位：福建省长汀盼盼食品有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、长汀县质量技术监督

起草人：盖桂林、黄登雄、陈文华、赵国富、钟德田

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