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식품 및 동물 사료의 미생물학-중온성 유산균 계수를 위한 평판법-30 ℃ 집락계수법
食品和动物饲料微生物学嗜温乳酸菌计数水平法30℃菌落计数技术
该规格规定了在30℃至3天的固体培养基中培养,然后计数生育的菌落,从而为可生育的中温性乳酸菌计数的评判法。备注某些食品中存在需要30℃以外培养温度的嗜冷性或高温性乳酸菌。更何况,并非所有乳酸菌都在ph5.7的MRS汉川培养基上繁殖,有些只弱生。该规格适用于食品及动物饲料。
이 규격은 30 ℃에서 3일 동안 고체 배지에서 배양한 다음 생육하는 집락을 계수함으로써 생육 가능한 중온성 유산균 계수를 위한 평판법에 대해 규정한다. 비고 몇몇 식품에는 30 ℃ 이외의 배양 온도를 필요로 하는 호냉성 또는 고온성 유산균이 존재한다. 더욱이 모든 유산균이 pH 5.7의 MRS 한천 배지에서 생육하는 것은 아니며 몇몇은 약하게만 생육한다. 이 규격은 식품 및 동물 사료에 적용 가능하다.
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