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客家肉丸制作技术规范
发布日期：
2024-04-27
实施日期：
2024-04-27
范围:标准规定了客家肉丸制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于客家肉丸的制作;
主要技术内容:本文件规定了客家肉丸的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以五花肉制作成客家肉丸的预包装食品
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地 址：北京市海淀区知春路4号
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