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现行 T/NTCYHY 003.9-2018
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南通十佳古典菜制作技艺 红烧鳗鱼
发布日期: 2018-12-28
实施日期: 2018-12-28
范围:本标准规定了红烧鳗鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。 本标准适用于红烧鳗鱼的制作、加工; 主要技术内容:本标准规定了红烧鳗鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于红烧鳗鱼的制作、加工
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