本标准适用于糖食和糕点半成品（以下简称 - 产物）和设置方法，用于确定嗜温需氧菌和兼性厌氧微生物（QMAFAnM）的数 - 细菌，酵母和真菌通过深播​​种琼脂营养培养基使用特殊的方法减少微生物生长爬行

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и кондитерские полуфабрикаты (далее - продукт) и устанавливает метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - бактерий, дрожжей и плесневых грибов методом глубинного посева в агаризованные питательные среды с использованием специальных приемов снижения ползучего роста микроорганизмов