ISO 5738 |IDF 76:2004规定了测定牛奶和奶制品中铜含量的参考方法。 本方法适用于:a）牛奶、脱脂牛奶和酪乳；b） 炼乳和加糖炼乳；c） 全脂奶粉和脱脂奶粉；d） 奶油和黄油；e） 黄油；f） 冰淇淋；g） 不同年龄的硬奶酪、半硬奶酪和软奶酪，以及加工奶酪；h）酪蛋白、酪蛋白酸盐和共沉淀物。 该方法适用于测定黄油和乳脂试样中低至0.05 mg/kg的铜含量。

ISO 5738|IDF 76:2004 specifies a reference method for the determination of the copper content of milk and milk products. The method is applicable to: a) milk, skimmed milk and buttermilk; b) evaporated milk and sweetened condensed milk; c) whole and skimmed milk powder; d) cream and butter; e) butterfat; f) ice-cream; g) hard, semi-hard and soft cheeses of various ages, and processed cheese; and h) caseins, caseinates and coprecipitates. The method is suitable for determining copper contents as low as 0,05 mg/kg in test samples of butter and butterfat.