ГОСТ 3858-73-酸菜规格-国家数字标准馆

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Капуста квашеная. Технические условия 酸菜规格

实施日期： 1975-07-01

废止日期： 2012-01-01

本标准适用于从新鲜卷心菜制备通过加入盐，药草和香料酸菜，进行乳酸发酵，并打算供零售餐饮，以及用于工业加工（用于制备卷心菜蛋黄酱，罐头，冷冻晚餐菜和配菜）

Настоящий стандарт распространяется на квашеную капусту, приготовленную из свежей белокочанной капусты с добавлением поваренной соли, приправ и пряностей, подвергнутую молочнокислому брожению и предназначенную для розничной торговли, для сети общественного питания, а также для промышленной переработки (для изготовления капусты провансаль, консервов, быстрозамороженных обеденных блюд и гарниров)

分类信息

发布单位或类别：俄罗斯-俄罗斯国家标准

CCS分类： X60/69食品 - 食品发酵、酿造

ICS分类： 67.080.20水果、蔬菜及其制品 - 蔬菜及其制品

关联关系

研制信息

起草单位： Центросоюз

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