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现行 ISO 16657:2023
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Sensory analysis — Apparatus — Olive oil tasting glass 感官分析.仪器.橄榄油品尝杯
发布日期: 2023-06-05
本文件规定了用于对初榨橄榄油的气味、味道和风味的感官属性进行感官分析以对此类油进行分类的玻璃的特性。 该玻璃不适用于分析橄榄油的颜色或质地。 此外,该文献描述了用于达到并保持用于该分析的正确温度的适配加热单元。

This document specifies the characteristics of a glass intended for use in the sensory analysis of the organoleptic attributes of odour, taste and flavour of virgin olive oils, for the classification of such oils.

The glass does not apply for the analysis of the colour or texture of olive oils.

In addition, this document describes an adapted heating unit used to reach and maintain the right temperature for this analysis.

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归口单位: ISO/TC 34/SC 12
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