Настоящий стандарт распространяется на мясо, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает титриметрический и атомно-абсорбционный методы определения кальция в диапазоне измерений:
для титриметрического–от 10 до 8000 мг/кг;
для атомно-абсорбционного метода – от 2,0 до 1200,0 мг/кг